به گزارش شمالغرب به نقل از ارس تبار،این گیاه ،حدود 12 تا 17 هزار سال قبل از میلاد در خاورمیانه کشت می شده و حدود 10 تا 15 هزار سال قبل از میلاد در آسیا وجود داشته اما هیچکس بدرستی نمی داند که دقیقا چه موقع و توسط چه کسی شناخته شده لکن به طور دقیق مرکز اصلی گندم های اولیه که شامل TRITICM DICOCCUM  و TRITICUM  MONOCOCCUMمی باشند از سوریه و فلسطینی بود که از این دو منطقه به مصر و بین النهرین و سپس به ایران آمده و از طریق ایران به هندوستان ،ترکمنستان ،چین و روسیه و سرانجام از طریق اروپا به سایر نقاط جهان انتقال یافته است.

در مورد تاریخچه اصلاح گندم هیچ گونه مدرک دقیقی در دست نیست، اما آنچه مسلم است طبیعت به خودی خود در این کار دخالت داشته و مرور زمان در گندم تغییراتی بوجود آمده و هیبراسیون طبیعی در بین ارقام مختلف بوقوع پیوسته است.

اهمیت اقتصادی گندم

گندم گیاهی است که به مقدار زیاد و در مساحت وسیعی از زمین های کشاورزی دنیا و حتی در نواحی خشک کشت گردیده و محصول کافی تولید می نماید. اهمیت اقتصادی گندم چه از نظر تولید و چه از نظر تغذیه در دنیا بیش از سایر محصولات کشاورزی می باشد.حتی در مناطقی که به علت متغیر بودن شرایط اقلیمی و خشکی محیط ،امکان تولید نباتی نباشد می توان گندم تولید نمود.

تولید گندم در دنیا در درجه اول برای تغذیه انسانها  و در درجه دوم برای تغذیه پرندگان و حیوانات و مصارف صنعتی می باشد.

گندم از نظر تولید و سطح زیر کشت مهمترین محصول کشاورزی ایران است و افزایش محصول آن روز به روز مورد توجه قرارگرفته و از نظر اقتصادی و تامین غذای اصلی از اهمیت بسیاری برخوردار است. افزایش محصول گندم بستگی به عوامل مختلف دارد که علاوه بر افزایش سطح زیر کشت ،به مقدار عملکرد محصول در واحد سطح (هکتار ) نیز مربوط می شود.

گندم در کشور ما بسته به شرایط آب و هوایی در زمستان های مختلف در تاریخ متفاوتی کشت می شوند و عمده ترین سطح کشت به استانهای خوزستان ،فارس ،خراسان ،مربوط می شوند و استان اردبیل نیز سهم بسزایی در تولید این محصول دارند که بصورت آبی و دیم درتولید نقش دارند و به تبع آن کلیه شهرستان های استان از جمله اصلاندوز در تولید این محصول استراتژیک نقش دارند و به خود کفایی کشور در امر تولید گندم کمک می کنند.

در اصلاندوز حدودا یک هزار  و 500 هکتار گندم آبی و حدود دو هزار هکتار کشت دیم وجود دارند و عملکرد گندم آبی تقریبا 5 تن در هکتار بوده و گندم دیم نیز 1/5 -1/4 تن در هکتار است.

لذا توجه مسئولین را جهت حمایت این بخش را می طلبد از جمله کمبود آب ،باعث شده هزینه های کاشت ،داشت و برداشت این محصول با عملکرد همخوانی ندارد.

کاشت گندم در منطقه ما از نیمه دوم مهرماه شروع شده تا نیمه دوم آبانماه ادامه یافته و برداشت این محصول در نیمه دوم خرداد تا نیمه اول تیرماه ادامه می یابد.

اکبر رحمتی (کارشناس کشاورزی منطقه اصلاندوز)

از متداول‌ترین مواد غذایی که در روز می‌خوریم گندم است، معمولاً فراموش می‌کنیم نانی که می‌خوریم، بیسکوئیت یا کیکی که در میان وعده‌ها استفاده می‌کنیم و حتی ماده پایه ی بسیاری از مواد غذایی که ظاهراً ماهیت نشاسته‌ای ندارند نیز از گندم و آرد آن استفاده می‌شود.

گندم گیاهی است مقوی، سرشار از ویتامین‌های گروه ب و غنی از یکسری مواد معدنی.

فواید گندم

مصرف گندم کامل برای متابولیسم طبیعی و سالم مفید است، به طوری که مطالعات نشان داده است از سرطان کولون و سرطان سینه در بزرگ‌سالان و از آسم و خطرات بیماری‌های قلبی در کودکان جلوگیری می‌کند.

غذایی ضروری در خانم‌ها برای تأمین دستگاه گوارش سالم، کاهش خطر پرفشاری، دیابت و کلسترول بالا است و همچنین حاوی فیتونوترینت هایی است که باعث ارتقاء سلامتی می‌شود. 

انتهای پیام/